Tripas de porco, calibre 50/55 mm, para fazer salsicha Morteau…

Cada embalagem contém 15 unidades, com 27 cm de comprimento, cada uma fechada numa das extremidades com um pino de madeira.

Utilizando tripas naturais: Na noite anterior à preparação dos enchidos, deixe as tripas de porco de molho em água fria (deixe-as de molho durante toda a noite em água abundante). De seguida, de manhã, para as amolecer, recomendamos deixá-las de molho durante 30 minutos em água morna abundante (entre os 35° e os 40°C).

Depois, basta enchê-las (ou seja, juntar um pouco de água à tripa e empurrá-la até à outra extremidade) e fazer as suas salsichas.

Para o transporte, os baldes são armazenados sobre sal seco.